万丈尘凡三杯酒,千秋年夜业一壶茶。

10月13日，由古井贡酒·年份原浆古20独家冠名播出的《活起来的身手》第三季正在安徽大众频道践约开播，正在领会了奇妙的国学珠算、美丽徽雕、千年墨韵、铁骨画魂、徽绣挑花等国度非物资文明遗产珍宝后，本季第一集即是率领大师寻喷鼻中国茶——绿茶制造身手。

茶与酒，千年传承的珠联璧合

一片叶子，落入水中，改动了水的滋味，今后便有了茶。

一颗食粮，颠末酿造，改动了原本的实质，今后便有了酒。

茶酒之间是有着那末多神似的存正在，二者的故土都正在中国，异样为天下文明的来源。早正在太古期间中国人就最先发明以及应用茶酒，吃茶品茗喝酒的汗青也均曾经超越两千多年。

中国茶的开展以及演化，同中国白酒的过程同样，见证了中汉文明的开展过程，也留下了浩繁珍贵的制茶身手以及丰厚的吃茶品茗风俗，茶文明以及酒文明同为中华传统文明中芳香传播的出色篇章。

安徽自古以来便是优良茶叶次要产区， 1955年，中国茶叶公司评比天下十台甫茶，黄山毛峰、安定猴魁、六安瓜片、祁门红茶榜上着名。2022年，这四年夜徽茶的制造身手当选人类非遗代表作名录。

安徽更是天下优良白酒次要产区，这里星散了以中国老八台甫酒古井贡酒为代表的一大量优良的白酒品牌，“安徽出好酒”跟“安徽出好茶”异样远近出名。

一边是旁观倾听茶文明专家、安徽省茶文明研讨会会长、安徽农业年夜学丁以寿传授引见中国茶叶开展的汗青，一边是古井贡酒品牌恰如其分的浮现，让人禁不住将茶与酒深化的遐想翩翩。

是的，千百年来，文人骚人老是将茶酒等量齐观，“松花酿酒、春水煎茶”“茶来酒去情面事”“园中胜赏亦甚富，此独宜茶兼酒榼”“杂然没有出名，品品亦自佳；园翁旋相问、酌酒仍烹茶”“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶”，每句佳句均使人浮想连翩，深谙句满意。

从哲学的角度，茶是宁静的，酒是繁华的，动态之间纵享人生之美。

安定猴魁与古井酿造，遥相照映的非遗文化

本期节目引见的安定猴魁制造身手为国度非遗名目，还取得结合国教科文构造维护非物资文明遗产《人类非物资文明遗产代表作名录》。

经过国度级非物资文明遗产传承人、绿茶制造身手（安定猴魁）代表性传承人方继凡是的引见，大师更多的理解到安定猴魁的相干常识。安定猴魁创制于1900年，普通正在谷雨前开园，立夏前停采，采摘工夫每一年只要15到20天摆布。采摘规范为一芽3、四叶，捡尖时拔取一芽二叶，俗称“尖头”，为制造安定猴魁的下等质料。黄昏采茶，午后拣尖，再颠末摊放、达成、理条、整型、烘焙、遴选等工序，当天制成。因其成茶形状好，质量高，被以为是尖茶中的俊。

其对于质料请求、采制工夫、庞大工艺等禁不住让人遐想到“古井贡酒酿造身手”，二者实为有着殊途同归之妙。

古井贡酒酿造身手不只是国度非物资文明遗产，此中的“九酝酒法”作为天下上现存“最陈旧的蒸馏酒酿造办法”取得了吉尼斯天下记录的民间认证。

绿茶制造身手（安定猴魁）采制的安定猴魁茶，汤色清绿清澈，芽叶瘦弱成朵，品饮时能领会到：头泡喷鼻高，二泡味浓，三泡四泡兰喷鼻犹存。

古井贡酒酿造身手消费的古井贡酒，色清如水晶，喷鼻纯似幽兰，出口甜蜜醇以及，回味经年累月，具备典范的古井贡酒口感作风。

我国的“非遗”名目有良多，但权衡其可否真正活起来的一个紧张规范，便是看它能否融入人们的糊口以及外地财产开展。现实证实，绿茶制造身手以及古井贡酒酿造身手都曾经完满、完整的融入到了古今多少百代人的糊口以及经济开展中。并成为现今国度非九游游戏官方网站物资文明的代表者以及佼佼者，率领广阔大众走上了强国富平易近的路途。